काठमाडौं । होटले रेष्टुरेन्टमा खाना खाइसके अझ भनौं मःम खाइसके पछि हामी प्रायः सबैले सौंफ खाने गर्छौ ।  

कुनै पनि खानेकुराको स्वाद बढाउन र पाचनका लागि पनि यो निकै फाइदाजनक हुन्छ । तर के तपाईंलाई थाहा छ कि यी साना बीउहरूमा पनि सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू छन् । कयौं पटक यस्तो दाबी पनि गरिन्छ कि सौंफ खाँदा आँखाको ज्योति बढ्छ । आज हामी यो दावीको सत्यता जान्न खोज्ने छौँ । आउनुहोस् जानौं कि सौंफ खानुका फाइदाहरु के के हुन् ।

 सौंफ आँखालाई धेरै पोषकतत्वः 
सौंफको दानामा भिटामिन सी, आइरन र पोटासियम जस्ता आवश्यक पोषक तत्वहरूको समृद्ध स्रोत पाइन्छ । यी पोषक तत्वहरू समग्र आँखा स्वास्थ्य कायम राख्न महत्त्वपूर्ण छन्। भिटामिन सीले मोतियाबिन्दु र म्याकुलर डिजेनेरेशन, दुई सामान्य आँखा रोगहरूको जोखिम कम गदर्छ। आइरनले आँखाको तन्तुहरूमा अक्सिजन पुर्‍याउन महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ जबकि पोटासियमले इन्ट्राओकुलर भने प्रेसर नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ।

जसको कारणले ग्लुकोमा जस्ता अवस्थाबाट बच्न सकिन्छ। त्यसकारण, तपाईंको आहारमा सौंफको बीउ समावेश गर्दा तपाईंको आँखालाई राम्रोसँग काम गर्न आवश्यक पोषक तत्वहरू प्रदान गर्न सक्छ।

सौंफको दानामा एन्टी इन्फ्लेमेटरी गुण हुन्छ । आँखामा सूजनले आँखा सुख्खा, रातो र धमिलो दृष्टि सहित धेरै दृष्टि समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ। सौंफको बीउमा शक्तिशाली एन्टि इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छन्, जसले यी लक्षणहरूलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ।

उमेर सम्बन्धित म्याकुलर डिजेनेरेशनलाई रोक्छः
उमेर सम्बन्धित म्याकुलर डिजेनेरेसन (एएमडी) ५० वर्षभन्दा माथिका मानिसहरूमा दृष्टि गुम्ने प्रमुख कारण हो। यो म्याकुलामा कोशिकाहरूको ब्रेक डाउनको कारणले हुन्छ, जुन केन्द्रीय दृष्टिको लागि जिम्मेवार छ। यद्यपि एएमडी को लागि कुनै ज्ञात उपचार छैन, केहि जीवनशैली परिवर्तन र आहार बानीहरूले यसलाई रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।

सौंफको बीउ, तिनीहरूको एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरूको साथ म्याकुलामा कोशिकाहरूलाई क्षतिबाट जोगाउन र एएमडीको प्रगति रोक्न मद्दत गर्न सक्छ। तिनीहरू पनि क्यारोटिनोइड्सको एक धनी स्रोत हुन्, जो आँखा स्वास्थ्य सुधार गर्न र एएमडीको जोखिम कम गर्दछ ।

सौंफको बीउमा बिटा क्यारोटिन नामक यौगिक हुन्छ। जुन शरीरमा भिटामिन ए मा परिणत हुन्छ । भिटामिन ए रातिको समयमा राम्रो दृष्टि कायम राख्नको लागि महत्त्वपूर्ण छ। किनभने यसले आँखालाई कम प्रकाशको अवस्थामा समायोजन गर्न मद्दत गर्दछ। सौंफको बीउको नियमित सेवनले तपाईंको रातको दृष्टि सुधार गर्न सक्छ र तपाईंलाई अँध्यारोमा नेभिगेट गर्न सजिलो बनाउन सक्छ।

 जबकि केही अध्ययनहरूले आँखा स्वास्थ्यमा सौंफको बीउको सम्भावित फाइदाहरू देखाएको छ। तिनीहरूले दृष्टि सुधार गर्न सक्छन् भन्ने दाबीलाई कुनै ठोस वैज्ञानिक प्रमाणले समर्थन गर्दैन। तर, धेरै जसो अनुसन्धान जनावरहरूमा वा भिट्रो अध्ययनहरूमा गरिएको छ र निश्चित निष्कर्ष निकाल्न थप मानव परीक्षणहरू आवश्यक छ। 

यसबाहेक, दृष्टि एक जटिल प्रक्रिया हो जसमा विभिन्न कारकहरू जस्तै आनुवंशिकी, उमेर र जीवनशैली बानीहरू समावेश हुन्छन्। सौंफको बीउको मात्र सेवनले भने आँखाको ज्योतिमा उल्लेखनीय सुधार ल्याउन पर्याप्त नहुन सक्छ।